Združenje polnilcev embaliranih vod
Slovenije

OSNOVNA            O NAS            AKTUALNO            EMBALIRANE VODE            KONTAKT
23.5.2014

Odziv na objavo rezultatov kakovosti embaliranih vod s strani podjetja Dana d.d.

V razli─Źnih medijih smo zasledili objavljene rezultate kakovosti embaliranih vod na podlagi ugotavljanja domnevne genotoksi─Źnosti, ki so bili predstavljeni na novinarski konferenci podjetja Dana d.d.

Ostali proizvajalci embaliranih vod na slovenskem trgu smo zgro┼żeni nad objavami. Tovrstno ocenjevanje kakovosti vod je sporno in za potro┼ínike zavajajo─Źe iz ve─Ź razlogov.

Nedopustno je, da se ljudi zavaja z objavljanjem rezultatov nestrokovno izbranih, izvedenih in interpretiranih genotoksikoloških testov.

Kakovost in zdravstvena ustreznost naravne mineralne, izvirske in namizne vode se namre─Ź ugotavlja in zagotavlja na podlagi meritev fizikalno kemijskih in mikrobiolo┼íkih parametrov in dopustnih vrednosti za posamezne parametre, ki jih predpisuje Pravilnik o naravni mineralni vodi, izvirski vodi in namizni vodi (Ur.l. RS 50/2004). Ugotavljanje morebitne genotoksi─Źnosti ni predpisano, tudi na ravni EU. Embalirane vode med drugim sodijo v kategorijo ┼żivil, zato je njihova ustreznost oziroma kakovost pod stalnim nadzorom ustreznih dr┼żavnih organov.

Za strokovno pojasnilo je Zdru┼żenje polnilcev embaliranih vod Slovenije GIZ zaprosilo strokovnjakinjo prof. dr. Metko Filipi─Ź iz Nacionalnega in┼ítituta za biologijo, Oddelka za genetsko toksikologijo in biologijo raka, ki ima kvalifikacije, dolgoletno prakso in mednarodne izku┼ínje za izvajanje testov genotoksi─Źnosti po mednarodnih standardih.

"Zakonsko neobvezni biolo┼íki testi so nedvomno izredno pomembni in koristni pri ugotavljanju potencialne ┼íkodljivosti za zdravje ljudi zaradi prisotnosti genotoksi─Źnih snovi, vendar je pomembno, da so testi pravilno izbrani in izvedeni v skladu z mednarodnimi priporo─Źili in standardi. Ena sama vrsta biolo┼íkega testa sicer da podatek o morebitni genotoksi─Źnosti, vendar pa za sklepanje o vplivu na tako kompleksen sistem kot je ─Źlovek, potrebujemo znanstveni dokaz. Dobljeni rezultati morajo biti potrjeni s ponovljenimi neodvisnimi poskusi.

Za ocenjevanje tveganja zaradi genotoksi─Źnosti je nujno testiranje z ve─Ź testnimi sistemi, ker zgolj na osnovi enega testa nikakor ni mogo─Źe sklepati o mo┼żnih tveganjih za zdravje ljudi. Testi na ─Źebulicah oziroma rastlinah zagotovo niso tisti, na osnovi katerih bi lahko trdili, da je dolo─Źena voda (pitna ali embalirana) primerna za u┼żivanje. Razlika med rastlino in ─Źlovekom je enostavno preve─Ź velika, da bi lahko enostavno sklepali, da v primeru, ─Źe voda povzro─Źa po┼íkodbe kromosomov pri rastlini, da jih bo tudi pri ljudeh. Ta test je namre─Ź namenjen predvsem testiranju genotoksi─Źnih vplivov okolja, npr. odpadne vode, povr┼íinske vode, onesna┼żena zemlja in podobno. Uporablja se predvsem kot pokazatelj, da so v okolju prisotne genotoksi─Źne snovi, ter za ocenjevanje vplivov na druge rastline, nikakor pa ne za neposredno sklepanje o posledicah za ljudi.

Za predvidevanje in ocenjevanje u─Źinkov na ljudi se uporabljajo testi, za katere je dokazano, da dobro zaznavajo karcinogene snovi in omogo─Źajo predvidevanje tveganj za zdravje ljudi. Evropska agencija za varno hrano (EFSA) je leta 2011 objavila znanstveno mnenje, o strategijah testiranja genotoksi─Źnosti za oceno varnosti hrane (http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/2379.pdf), pri oblikovanju katerega sem tudi sama sodelovala. V tem mnenju je jasno opredeljeno, da mora v prvi stopnji testiranje vklju─Źevati Ames-ov test na bakterijah in in vitro test mikrojeder (za ugotavljanje po┼íkodb kromosomov) na sesalskih celicah. V kolikor je kateri od teh dveh testov pozitiven, je potrebno potrditi, da se ugotovljena genotoksi─Źnost izrazi tudi in vivo z ustreznim testom na ┼żivalih. V tej strategiji testiranja nikjer ni omenjena mo┼żnost uporabe podatkov dobljenih na rastlinskih testnih sistemih, kot je test s ─Źebulo za ocenjevanje varnosti hrane.

Pred leti smo na na┼íem In┼ítitutu izvedli analizo 15 razli─Źnih vod slovenskih proizvajalcev embaliranih vod v Sloveniji. Uporabljena sta bila Ames-ov test ter test komet s ─Źlove┼íkimi jetrnimi celicami, testirali pa smo koncentrirane in nekoncentrirane vzorce embaliranih vod.

Analiza je pokazala, da noben od analiziranih vzorce ni bil genotoksi─Źen ali z drugimi besedami ni vseboval snovi, ki povzro─Źajo raka."



Nazaj




radenska          DrogaKolinska          Pivovarna Lasko          Pivovarna Union          Costella         

OSNOVNI PODATKI

 Združenje polnilcev embaliranih
 vod Slovenije GIZ
 Boračeva 37
 9502 Radenci
 Slovenija

 E-naslov: info@voda.si
 Splet: www.voda.si

 Pravno obvestilo

VPRAŠANJA

 Kontaktirajte nas













E-NOVICE

Če želite prejemati e-novice,
nam pošljite svoj e-naslov


Strinjam se s pogoji uporabe